“醃”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

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笔顺笔画写法

汉字“醃”是“腌”的异体字，主要用于表示用盐或酱等浸渍食物的含义，同时在方言中也有特定用法。以下是综合整理后的详细信息：

基本信息

部首：酉（异体字“醃”的部首为“酉”，而“腌”的部首为“月”）

笔画：15画（繁体“醃”），12画（简体“腌”）

结构：左右结构

五笔输入法：EDJN（简体“腌”）

注音与拼音

普通话读音：

yān：表示用盐渍食物的动作，如“醃肉”“醃菜”。

ā：方言中读此音，如“腌臜”（ā zā），意为“不干净”或“心里别扭”。

注音符号：ㄧㄢ（yān）、ㄚ（ā）

词语搭配与组词

常见搭配：

醃菜（yān cài）：用盐渍保存的蔬菜。

醃肉（yān ròu）：盐渍的肉类。

醃制（yān zhì）：通过盐渍加工食物的过程。

醃渍（yān zì）：同“腌制”。

醃臜（ā zā）：方言中表示“脏”或“心里不痛快”。

其他组词：

醃腊（风干的腌制品）、醃货（腌制的货物）、醃藏（腌制储藏）等。

详细解释

本义：

用盐浸渍食物，如《说文解字》载：“腌，渍肉也。”

古代也写作“醃”，如《苍颉篇》提到“腌，酢，淹肉也。字亦作醃。”

方言用法：

读作“ā”时，常与“臜”连用为“腌臜”，形容脏乱或心情烦闷，如《水浒传》中“腌臜泼才”是骂人的话。

文化背景：

腌制是中国传统食物保存方法，如腊肉、泡菜等均依赖此工艺。

异体字与演变

“醃”是“腌”的繁体异体字，现代简体以“腌”为规范写法。

古籍中二者通用，如《康熙字典》将“醃”列为“腌”的异体。

扩展知识

造字法：形声字，从“肉”（月）或“酉”，奄声，表示与肉类加工相关。

五行属性：在姓名学中，“腌”属土，但极少用于人名。

如需进一步了解组词或古籍例证，可参考《说文解字》《苍颉篇》等文献。

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