菜肴类：冬天个人非常喜欢的一道传统美食、酥脆爽口的荸荠春卷

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小竹子zsy-创意料理组

冬天到了，青菜萝卜、香菜芹菜、冬笋蒿菜、菠菜紫苔心、荸荠野荠菜等蔬菜，又开始大量上市了！记得小时候家里过年时，美丽勤劳善良的母亲常会做一道传统美食---春卷。令我高兴的是，近年来自己也已经学会做多种口味的春卷啦！自己好像在冬天才喜欢做春卷吃，除了常做的荠菜冬笋鲜肉馅、荠菜冬笋馅以外（荠菜好吃，但总感觉清洗很麻烦），荸荠春卷，因食材清洗方便、口感清爽，而且荸荠具有清热化痰、消积利肠、生津止渴、通淋利尿、消痈解毒等功效，自己很是喜爱，是个人在冬天常做的一道佳肴，今天我就写一个荸荠春卷的菜谱吧。

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食材清单

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30~60分钟

荸荠

500g 、

盐

少许 、

白胡椒粉

少许 、

春卷皮子（菜场有卖）

15张 、

食用油

一大碗 、

大葱

少许

烹饪步骤

步骤1/12

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荸荠去皮。

步骤2/12

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清洗一下。

步骤3/12

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切成小丁，放大葱碎、盐、白胡椒粉。

步骤4/12

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拌匀。

步骤5/12

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菜市场买来的春卷皮子，10元一斤，3元人民币，约十四、五张。

步骤6/12

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开包，放入荸荠大葱馅。

步骤7/12

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卷起来，就算包好啦。还多了约1个荸荠的馅。

步骤8/12

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起中火油锅，进行炸制。

步骤9/12

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期间翻身，开小火炸。

步骤10/12

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炸好2个了，斜着放碗里（可以沥干油）。

步骤11/12

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全部炸好了。

最后一步

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拍个作品图，去写菜谱吧！

步骤1/12

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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